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Sauce barbecue Muscovado Espresso

Portions :1 tasse

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Auteur : Camino

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Type de recette : Mets salés

Portions :1 tasse

Auteur : Camino

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Type de recette : Mets salés

Riche, intense, sucrée et délicieuse, cette sauce barbecue se marie aussi bien avec la viande qu’avec le fruit du jacquier ou le tofu. Vous remarquerez les notes de caramel et de mélasse de notre cassonade intégrale (type Muscovado), tandis que le café torréfaction française d’Equal Exchange ajoute une profondeur unique à ce favori de l’été.


Ingrédients

  • 1/3 de tasse de pâte de tomate biologique
  • 1/4 de tasse de mélasse de fantaisie biologique
  • 1/4 de tasse de vinaigre de cidre biologique
  • 1/4 de tasse de cassonade intégrale Camino (muscovado)
  • 1 c. à soupe de café torréfaction française Equal Exchange finement moulu
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • 1/4 de c. à thé de poivre noir moulu
  • sauce piquante au goût.

Directions

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu’à ce que la consistance soit lisse.