De nos jours, de plus en plus de gens apportent une attention particulière aux produits qu’ils consomment et à la provenance de ces derniers. Que ce soit pour des raisons de santé ou pour des considérations écologiques, l’achat de produits biologiques a le vent en poupe et de nombreuses personnes tentent d’inscrire cette pratique dans leur quotidien.
C’est dans ce contexte que se tient du 13 au 19 septembre la Semaine Bio du Canada, organisée par l’Association pour le commerce biologique du canada et Cultivons Biologique Canada. C’est une semaine durant laquelle de nombreux événements sont organisés dans des fermes et des boutiques dans l’ensemble du pays, allant de la visite d’installation jusqu’à la dégustation de produits. L’occasion rêvée pour démocratiser et adopter l’achat biologique, ainsi que de souligner l’importance que nous accordons chez Camino à l’utilisation d’ingrédients biologiques dans nos produits!
Qu’est-ce que le bio?
L’agriculture biologique est basée sur le respect des sols, des écosystèmes et des humains. Ce type de culture n’utilise donc aucun engrais ou pesticide de synthèse. De même, l’utilisation d’OGM est strictement prohibée. En général, les agriculteurs biologiques vont favoriser la rotation des cultures, lutter contre le gaspillage et encourager une plus grande biodiversité sur leurs terres. Cela permet donc d’offrir des produits sains et de bonne qualité, afin de préserver la santé et la sécurité des populations.
Des bienfaits pour la planète
L’agriculture biologique, du fait de l’absence de produits chimiques, permet de préserver les sols et les nutriments nécessaires à la vie et au développement de milliers d’insectes et de végétaux. Les terres demeurent fertiles durant plusieurs générations, contrairement aux terres utilisées par l’agriculture industrielle, qui deviennent rapidement très pauvres. En outre, la gestion de l’eau est contrôlée dans le cadre de l’agriculture biologique pour contrer au gaspillage de cette ressource, prévenir l’érosion des sols, et puis pour éviter la pollution des nappes phréatiques.
Des bienfaits pour les humains
Enfin, l’agriculture biologique permet de faire une réelle différence pour les producteurs paysans du monde entier. En effet, les fermiers exposés quotidiennement aux pesticides chimiques ont plus de chance de développer des cancers ainsi que des maladies neurologiques. De plus, le fait de ne pas acheter ni d’utiliser des produits chimiques et des machines polluantes permet d’économiser d’importantes sommes d’argent pour de nombreux fermiers en plus d’avoir des impacts positifs sur leur sante et l’environnement au sein de leur communauté.
La culture biologique du cacao
Chez Camino, travailler dans le respect des humains et de la terre fait partie intégrante de notre mission. Nous utilisons seulement des ingrédients biologiques et simples dans la préparation de nos produits. Les producteurs paysans avec lesquels nous travaillons pratiquent l’agriculture biologique et l’agroforesterie pour cultiver le cacao notamment. La culture de cacao sous couvert forestier consiste à associer les cacaoyers avec d’autres arbres favorisant ainsi la création d’un habitat diversifié pour le développement de la faune et de la flore. Ainsi, ces cultures offrent un habitat idéal pour les oiseaux qui à leur tour offrent une forme de protection naturelle contre les infestations. De plus, les feuilles des arbres créent un engrais pour les cacaoyers en se décomposant.
En encourageant des pratiques agricoles biologiques qui favorisent la biodiversité nous pouvons ensemble rebâtir des environnements plus sains et plus durables pour tous.
Merci de faire une différence en choisissant des produits biologiques et équitables!
